Patate in umido con scamorza

Calorie Calorie: 120 kcal

Patate in umido con scamorza

Patate in umido con scamorza

Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400 ml di passata di pomodoro
- 200 g di scamorza affumicata
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire

Preparazione:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di medie dimensioni.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere le patate e farle rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere.
6. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Tagliare la scamorza a cubetti e aggiungerla alla pentola, mescolando delicatamente fino a quando si sarà sciolta completamente.
8. Servire le patate in umido con scamorza calde, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la scamorza con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 14 g
- Proteine: 6 g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Vedi le ricette richieste da altri utenti