Patate nella cenere

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 77 kcal

Patate nella cenere

Patate nella cenere

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 patate medie
- 1 kg di cenere di legna
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Accendere il fuoco e far bruciare la legna fino a ottenere una buona quantità di cenere.

2. Lavare le patate e asciugarle bene.

3. Prendere una teglia e coprirla con uno strato di cenere di circa 2 cm.

4. Disporre le patate sulla cenere, coprirle con altra cenere e infornare a 180°C per circa 1 ora.

5. Dopo un'ora, verificare la cottura delle patate con una forchetta. Se sono morbide, sono pronte.

6. Togliere le patate dalla cenere e rimuovere la cenere in eccesso con un panno umido.

7. Tagliare le patate a metà e condire con olio extravergine di oliva e sale.

8. Servire le patate nella cenere calde.

Questo piatto è adatto per vegetariani, vegani e celiaci. Non contiene glutine e non ci sono allergeni presenti.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 77 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 14 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Toscana)

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