Patate vastase

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 90 kcal

Patate vastase

Patate Vastase

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti di circa 2 cm.
2. Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungete le patate e il rosmarino, mescolate bene e lasciate cuocere per 5 minuti.
5. Aggiungete il concentrato di pomodoro e il bicchiere di vino bianco, mescolate bene e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
6. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 2 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 16 g
- Fibre: 2 g

La ricetta delle patate vastase è originaria della Sardegna.

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