Peperonata

Calorie Calorie: 50

Peperonata

Peperonata

Ingredienti:
- 4 peperoni rossi
- 4 peperoni gialli
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 4 pomodori maturi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco q.b.

Preparazione:
1. Lavare i peperoni, tagliarli a metà e rimuovere i semi e i filamenti interni. Tagliarli a strisce sottili.
2. Affettare le cipolle e l'aglio.
3. Sbollentare i pomodori per 1 minuto, pelarli e tagliarli a cubetti.
4. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle e l'aglio. Farli dorare per qualche minuto.
5. Aggiungere i peperoni e farli cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Aggiungere i pomodori e continuare la cottura per altri 10-15 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo o freddo, guarnendo con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta a vegetariani, vegani e celiaci. Non contiene glutine né altri allergeni comuni. La peperonata è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Calabria. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 50
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 1g
- Fibre: 2g
- Vitamina C: 100% della dose giornaliera consigliata

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