Peperonata alla piemontese

Calorie Calorie: 60 kcal

Peperonata alla piemontese

Peperonata alla Piemontese

Ingredienti:
- 4 peperoni rossi
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pomodori maturi
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Lavare i peperoni, tagliarli a strisce e privarli dei semi e dei filamenti interni.
2. Affettare le cipolle e l'aglio.
3. In una padella capiente, far soffriggere le cipolle e l'aglio con un filo d'olio.
4. Aggiungere i peperoni e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
5. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, il concentrato di pomodoro e il vino bianco.
6. Salare e pepare a piacere.
7. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
8. Servire la peperonata calda o fredda.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è priva di glutine e di lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 5 g

La peperonata alla Piemontese è una ricetta tipica della regione Piemonte, in Italia. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo.

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