Peperonata: la ricetta infallibile

Calorie Calorie: 60 kcal

Peperonata: la ricetta infallibile

Peperonata: la ricetta infallibile

Ingredienti:
- 4 peperoni rossi
- 4 peperoni gialli
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 4 pomodori maturi
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Lavare i peperoni, tagliarli a metà e rimuovere i semi e i filamenti interni. Tagliarli a strisce sottili.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili.
3. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.
4. Sbollentare i pomodori per 1 minuto, pelarli e tagliarli a cubetti.
5. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle e l'aglio tritato. Farli dorare per qualche minuto.
6. Aggiungere i peperoni e farli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungere i pomodori a cubetti e continuare a cuocere per altri 10-15 minuti, finché i peperoni saranno morbidi ma non sfatti.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa peperonata può essere mangiata da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 6 g
- Fibre: 2 g

La peperonata è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della cucina meridionale. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.

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