Peperoncini verdi ripieni

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Peperoncini verdi ripieni

Peperoncini verdi ripieni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 peperoncini verdi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare i peperoncini e tagliare la parte superiore. Rimuovere i semi e i filamenti interni.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe.

3. Riempire i peperoncini con il composto di ricotta.

4. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e cuocere i peperoncini ripieni per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.

5. Servire i peperoncini verdi ripieni caldi o freddi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 2g

Origine della ricetta: Italia (regione Campania)

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