Peperoni e cozze

Calorie Calorie: 70 kcal

Peperoni e cozze

Peperoni e Cozze

Ingredienti:
- 500g di cozze fresche
- 2 peperoni rossi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e metterle in una ciotola con acqua fredda e sale per farle spurgare per almeno un'ora.
2. Tagliare i peperoni a cubetti e tritare l'aglio e il peperoncino.
3. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i peperoni e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
5. Aggiungere le cozze scolate e coprire con un coperchio. Cuocere per circa 5-7 minuti o fino a quando le cozze si saranno aperte.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta eliminare le cozze e aggiungere dei funghi o dei pomodori secchi per dare sapore.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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