Peperoni sott'olio

Calorie Calorie: 167 kcal

Peperoni sott'olio

Peperoni sott'olio

Ingredienti:
- 1 kg di peperoni rossi
- 500 ml di aceto di vino bianco
- 500 ml di olio di semi di girasole
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 1 cucchiaino di semi di finocchio

Procedimento:
1. Lavare i peperoni, tagliarli a metà e rimuovere i semi e i filamenti interni.
2. Cuocere i peperoni in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolarli e farli raffreddare.
3. In una pentola, portare a ebollizione l'aceto con l'aglio, il sale, lo zucchero, il pepe nero e i semi di finocchio.
4. Aggiungere i peperoni nella pentola e cuocere per 5 minuti.
5. Rimuovere i peperoni dalla pentola e farli raffreddare.
6. Mettere i peperoni in un barattolo di vetro pulito e asciutto.
7. Coprire i peperoni con l'olio di semi di girasole.
8. Chiudere il barattolo e conservare in un luogo fresco e asciutto per almeno una settimana prima di consumare.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 grammi:
- Calorie: 167 kcal
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 1 g

Questa ricetta è originaria dell'Italia meridionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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