Pizzette di melanzane al forno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pizzette di melanzane al forno

Pizzette di melanzane al forno

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 melanzane
- 200 g di mozzarella
- 4 pomodori
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

3. Condire le fette di melanzane con sale e olio extravergine di oliva.

4. Infornare le melanzane per circa 15 minuti.

5. Nel frattempo, tagliare i pomodori a cubetti e la mozzarella a fette sottili.

6. Una volta cotte le melanzane, toglierle dal forno e distribuire su ogni fetta un po' di pomodoro, mozzarella e parmigiano grattugiato.

7. Spolverare con origano e infornare nuovamente per circa 10-15 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto e dorato.

8. Servire le pizzette di melanzane calde.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi o soia.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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