Polpette di spinaci

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Polpette di spinaci

Polpette di Spinaci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di spinaci freschi
- 200g di pane raffermo
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolateli e fateli raffreddare.

2. Nel frattempo, tagliate il pane raffermo a cubetti e mettetelo in ammollo in acqua fredda per qualche minuto.

3. Scolate il pane e strizzatelo bene per eliminare l'acqua in eccesso.

4. Tritate gli spinaci e l'aglio insieme in un mixer.

5. In una ciotola, unite gli spinaci tritati, il pane ammollato e strizzato, le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. Con le mani umide, formate delle polpette della grandezza di una noce.

7. In una padella antiaderente, scaldate un filo d'olio extravergine di oliva e cuocete le polpette di spinaci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate e croccanti.

8. Servite le polpette di spinaci calde o tiepide come antipasto o secondo piatto.

Informazioni Nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g
- Fibre: 2g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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