Polpette "vegan" di patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Polpette "vegan" di patate

Polpette "vegan" di patate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide. Scolatele e schiacciatele con una forchetta.

2. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con un filo d'olio.

3. In una ciotola, unite le patate schiacciate, la cipolla rosolata, la farina di ceci, il pangrattato, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Formate delle polpette con le mani e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.

5. Infornate le polpette in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, finché saranno dorate.

6. Servite le polpette "vegan" di patate calde o tiepide, accompagnate da una salsa di pomodoro fresco o da una salsa allo yogurt vegana.

Queste polpette sono adatte per i vegetariani, i vegani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 22 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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