Pomodori crudi ripieni

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 85 kcal

Pomodori crudi ripieni

Pomodori crudi ripieni

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 pomodori maturi
- 150g di ricotta
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare i pomodori e tagliare la parte superiore di ogni pomodoro, in modo da creare un cappello. Con l'aiuto di un cucchiaino, svuotare l'interno dei pomodori e mettere la polpa in una ciotola.

2. Tritare finemente le olive, i capperi, l'aglio e il prezzemolo e aggiungerli alla polpa dei pomodori.

3. Aggiungere la ricotta alla ciotola e mescolare bene il tutto. Aggiustare di sale e pepe.

4. Riempire i pomodori con il composto ottenuto e posizionare i cappelli sopra.

5. Disporre i pomodori ripieni in una teglia da forno e condire con un filo d'olio extravergine di oliva.

6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.

7. Servire i pomodori crudi ripieni caldi o freddi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 85 kcal
- Proteine: 4,5g
- Grassi: 5,5g
- Carboidrati: 4,5g
- Fibre: 1,5g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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