Porcini alla bordolese

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 78 kcal

Porcini alla bordolese

Porcini alla Bordolese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di funghi porcini freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi porcini con un panno umido e tagliarli a fette.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per 10 minuti.
5. Aggiungere il bicchiere di vino rosso e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere la farina e mescolare bene per far addensare la salsa.
7. Aggiungere il rosmarino, il sale e il pepe e far cuocere per altri 5 minuti.
8. Servire i funghi porcini alla Bordolese caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la farina utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 78 kcal
- Proteine: 3,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 8,5 g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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