Puntarelle

Calorie Calorie: 17 kcal

Puntarelle

Puntarelle alla Romana

Ingredienti:
- 500g di puntarelle
- 1 spicchio d'aglio
- 4 filetti di acciuga
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire le puntarelle eliminando le foglie esterne e tagliando le punte.
2. Tagliare le puntarelle a strisce sottili e metterle in acqua fredda per almeno un'ora.
3. In una ciotola, preparare la salsa mescolando l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, l'aglio tritato e le acciughe dissalate e tritate.
4. Scolare le puntarelle e asciugarle bene con un canovaccio.
5. Condire le puntarelle con la salsa preparata e mescolare bene.
6. Lasciare riposare in frigorifero per almeno mezz'ora prima di servire.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 17 kcal
- Proteine: 1,2 g
- Grassi: 1,2 g
- Carboidrati: 1,2 g
- Fibre: 1,2 g

La puntarelle alla Romana è un piatto tipico della cucina romana. La preparazione è facile e richiede circa 30 minuti di tempo totale.

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