Puntarelle con le alici

Calorie Calorie: 70 kcal

Puntarelle con le alici

Puntarelle con le Alici

Ingredienti:
- 500g di puntarelle
- 100g di alici sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le puntarelle eliminando le foglie esterne e tagliandole a strisce sottili.
2. Mettere le puntarelle in acqua fredda per almeno un'ora, in modo che si arriccino.
3. Scolare le puntarelle e metterle in una ciotola.
4. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio.
5. Aggiungere le alici sott'olio e farle sciogliere.
6. Aggiungere il succo di mezzo limone e mescolare bene.
7. Versare il condimento sulle puntarelle e mescolare.
8. Aggiungere sale e pepe a piacere.
9. Servire le puntarelle con le alici guarnite con fettine di limone.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire le alici con un'alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 3g

La ricetta è originaria della regione Lazio ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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