Puntarelle in padella

Puntarelle in padella

Puntarelle in padella

Ingredienti:
- 500g di puntarelle
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire le puntarelle eliminando le foglie esterne e tagliando le estremità.
2. Tagliare le puntarelle a strisce sottili e metterle in acqua fredda per almeno un'ora.
3. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Scolare le puntarelle dall'acqua e aggiungerle nella padella.
5. Cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Aggiustare di sale e servire caldo.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. Non sono presenti altre intolleranze alimentari. Le puntarelle in padella sono un piatto tipico della cucina romana, di difficoltà facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti. Le informazioni nutrizionali per 100g di puntarelle cotte sono: 17 calorie, 0,3g di grassi, 2,6g di carboidrati, 1,4g di fibre, 1,8g di proteine. La ricetta è di origine regionale italiana.

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