Pure' di fave

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 165

Pure' di fave

Pure' di fave

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di fave secche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Mettere le fave in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.
2. Scolare le fave e metterle in una pentola con acqua fredda.
3. Aggiungere la cipolla tagliata a pezzi, gli spicchi d'aglio e il rosmarino.
4. Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti o fino a quando le fave saranno morbide.
5. Scolare le fave e rimuovere la cipolla, l'aglio e il rosmarino.
6. Passare le fave al mixer o con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea liscia.
7. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 165
- Proteine: 9g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 20g
- Fibre: 6g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

Questo piatto è adatto per vegetariani, vegani e celiaci.

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