Pure' di zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Pure' di zucca

Pure' di zucca

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di zucca
- 2 patate
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 50 g di burro
- 100 ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e sbucciare le patate, quindi tagliarle a pezzi.

2. In una pentola, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio d'oliva.

3. Aggiungere la zucca e le patate e coprire con acqua. Salare e pepare.

4. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, o fino a quando la zucca e le patate saranno morbide.

5. Scolare l'acqua in eccesso e aggiungere il burro e il latte.

6. Schiacciare il tutto con uno schiacciapatate o frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.

7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Il pure' di zucca è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con olio d'oliva e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 8 g
- Fibre: 1,5 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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