Purea di frutti dell'albero del pane

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Purea di frutti dell'albero del pane

Purea di frutti dell'albero del pane

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di frutti dell'albero del pane
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare lavando i frutti dell'albero del pane e tagliandoli a metà per eliminare il nocciolo interno.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere i frutti dell'albero del pane e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
5. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché i frutti dell'albero del pane non saranno morbidi.
6. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea liscia.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa purea può essere consumata da vegetariani e vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta anche per celiaci e persone con intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 8g

La ricetta della purea di frutti dell'albero del pane è tipica della cucina mediterranea e in particolare della Sicilia.

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