Purea di zucca e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70

Purea di zucca e patate

Purea di zucca e patate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di zucca
- 500g di patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di burro
- 100ml di latte
- sale e pepe q.b.
- noce moscata q.b.

Procedimento:

1. Pulire e tagliare a cubetti la zucca e le patate.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con il burro.
3. Aggiungere la zucca e le patate e far cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere acqua fino a coprire le verdure e far cuocere per 20 minuti.
5. Scolare le verdure e passarle al passaverdure o con un frullatore ad immersione.
6. Aggiungere il latte e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata a piacere.

Questa purea può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il burro con olio d'oliva e il latte con latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 10g
- Fibre: 2g

La ricetta della purea di zucca e patate è originaria dell'Italia settentrionale ed è molto diffusa in tutta la penisola.

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