Radicchio al lardo

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Radicchio al lardo

Radicchio al lardo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 cespi di radicchio rosso
- 100 g di lardo
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il radicchio eliminando le foglie esterne e il torsolo. Tagliarlo a metà e poi a spicchi.

2. In una padella antiaderente far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere il lardo tagliato a cubetti e farlo sciogliere a fuoco medio.

4. Aggiungere il radicchio e farlo saltare per qualche minuto, fino a quando sarà morbido ma ancora croccante.

5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

6. Servire il radicchio al lardo caldo come contorno o come piatto unico per una cena leggera.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 7 g

Il radicchio al lardo è un piatto tipico della cucina del Nord Italia, in particolare della regione Veneto. È adatto sia per i vegetariani che per i celiaci, ma non per i vegani.

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