Radicchio alla griglia con salsa di gorgonzola

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Radicchio alla griglia con salsa di gorgonzola

Radicchio alla griglia con salsa di gorgonzola

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 teste di radicchio
- 100 g di gorgonzola
- 100 ml di panna fresca
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le teste di radicchio a metà e spennellare con olio extravergine di oliva.
2. Scaldare una griglia e cuocere il radicchio per circa 5 minuti per lato, fino a quando risulta morbido e dorato.
3. Nel frattempo, preparare la salsa di gorgonzola: in una padella, far sciogliere il gorgonzola a fuoco basso con la panna fresca e lo spicchio d'aglio tritato. Mescolare fino a quando la salsa risulta cremosa e omogenea.
4. Aggiustare di sale e pepe la salsa di gorgonzola.
5. Servire il radicchio alla griglia con la salsa di gorgonzola calda.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 4 g
Grassi: 10 g
Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale del Veneto)

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, si può sostituire il gorgonzola con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

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