Radicchio di treviso alla parmigiana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Radicchio di treviso alla parmigiana

Radicchio di Treviso alla Parmigiana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 teste di radicchio di Treviso
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando le teste di radicchio di Treviso e tagliandole a metà nel senso della lunghezza.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le teste di radicchio di Treviso e fatele cuocere per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto.

4. Prendete una pirofila da forno e disponete le teste di radicchio di Treviso all'interno.

5. Tagliate la mozzarella a cubetti e distribuitela sopra le teste di radicchio di Treviso.

6. Cospargete il parmigiano reggiano grattugiato sulla mozzarella.

7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e il parmigiano reggiano sarà dorato.

8. Servite il radicchio di Treviso alla parmigiana caldo, accompagnato da un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 4g

Origine della ricetta: Veneto, Italia.

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