Radicchio marinato

Calorie Calorie: 78 kcal

Radicchio marinato

Radicchio marinato

Ingredienti:
- 1 cespo di radicchio
- 1/2 bicchiere di aceto di vino rosso
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Lavare il radicchio e tagliarlo a strisce sottili.
2. In una ciotola, mescolare l'aceto di vino rosso, l'olio extravergine di oliva, lo spicchio d'aglio tritato, il sale e il pepe.
3. Aggiungere il radicchio alla ciotola e mescolare bene.
4. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
5. Servire il radicchio marinato come contorno o come ingrediente per insalate.

Il radicchio marinato può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è adatto anche per chi soffre di intolleranze alimentari, poiché non contiene glutine né lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 78 kcal
- Proteine: 1,2 g
- Grassi: 7,5 g
- Carboidrati: 1,5 g
- Fibre: 1,2 g

La ricetta del radicchio marinato è originaria del Nord Italia, in particolare della regione Veneto. La preparazione è facile e richiede circa 10 minuti, mentre il tempo di marinatura è di almeno 2 ore.

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