Ratatouille

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 50

Ratatouille

Ratatouille

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 2 peperoni rossi
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare e tagliare a cubetti le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.
4. Aggiungere le melanzane e farle cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere le zucchine, i peperoni e i pomodori. Mescolare bene e far cuocere per altri 10-15 minuti, finché le verdure saranno morbide ma non sfatte.
6. Aggiungere l'origano, il sale e il pepe. Mescolare bene e servire caldo o freddo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 50
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 1g

Questo piatto è adatto a vegetariani, vegani e celiaci. È anche privo di glutine e lattosio. La ricetta originale proviene dalla Francia ed è considerata un piatto tipico della regione della Provenza.

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