Ratatouille semplificata

Calorie Calorie: 35 kcal

Ratatouille semplificata

Ratatouille semplificata

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Tagliare le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Servire la ratatouille calda o fredda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, in quanto non prevede l'utilizzo di ingredienti di origine animale. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 35 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 1g

La ratatouille è un piatto tipico della cucina francese, ma questa versione semplificata è stata adattata per la cucina italiana. La preparazione è facile e richiede circa 30 minuti.

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