Ratatuia

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 40

Ratatuia

Ratatouille

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 2 cipolle
- 4 pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Lavare e tagliare a cubetti le melanzane, le zucchine, i peperoni e le cipolle.
2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le cipolle e farle dorare.
4. Aggiungere i peperoni e farli cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere le zucchine e le melanzane e farle cuocere per circa 10 minuti.
6. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e far cuocere per altri 10 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Servire la ratatouille calda o fredda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. La ratatouille è un piatto tipico della cucina francese, ma è molto diffuso anche in Italia. La ratatouille è un piatto leggero e salutare, ricco di vitamine e antiossidanti. Ecco i valori nutrizionali per 100 grammi di ratatouille:

- Calorie: 40
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 5 g
- Fibre: 2 g

Buon appetito!

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