Rosti di cavolfiore al forno

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Rosti di cavolfiore al forno

Rosti di cavolfiore al forno

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cavolfiore medio
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. Pulisci il cavolfiore e taglialo a pezzi. Cuocilo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.

3. In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungi il cavolfiore e mescola bene.

4. Aggiungi sale e pepe a piacere.

5. Versa il composto in una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva.

6. Inforna per circa 30 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.

7. Servi i rosti di cavolfiore caldi.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituisci le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 12 g

Origine della ricetta: Svizzera.

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