Rosti di zucchine

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 92 kcal

Rosti di zucchine

Rosti di zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine medie
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di farina
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Grattugiate le zucchine e la cipolla e mettetele in una ciotola.
2. Aggiungete la farina, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e mescolate bene.
3. Scaldate un po' di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
4. Prendete un cucchiaio di composto per volta e formate delle palline.
5. Schiacciate le palline con un cucchiaio e mettetele nella padella.
6. Cuocete i rosti di zucchine per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati.
7. Scolateli su carta assorbente e serviteli caldi.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 5,2 g
- Carboidrati: 6,8 g
- Proteine: 4,5 g

Paese di origine: Svizzera (regione di Berna)

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