Salvia fritta in pastella

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Salvia fritta in pastella

Salvia fritta in pastella

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 20 foglie di salvia fresca
- 100 g di farina 00
- 1 uovo
- 150 ml di birra chiara
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di arachide per friggere

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e il sale. Aggiungere la birra poco alla volta, mescolando con una frusta, fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

2. Scaldare l'olio in una padella abbastanza profonda.

3. Immergere le foglie di salvia nella pastella, scuotendole leggermente per eliminare l'eccesso di pastella.

4. Friggere le foglie di salvia nell'olio caldo, poche alla volta, fino a quando saranno dorate e croccanti.

5. Scolare le foglie di salvia su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.

6. Servire le foglie di salvia fritte calde come antipasto o contorno.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire l'uovo con acqua frizzante.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 23 g
- Proteine: 5 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale)

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