Sandwich di zucchine e di melanzane

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Sandwich di zucchine e di melanzane

Sandwich di zucchine e di melanzane

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 4 fette di pane integrale
- 2 cucchiai di maionese vegana
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucchina e la melanzana a fette sottili e grigliarle su una piastra ben calda, fino a quando saranno morbide e leggermente dorati.

2. In una ciotola, mescolare la maionese vegana, la senape, l'aceto di mele, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

3. Tostare le fette di pane integrale.

4. Spalmare la salsa preparata sulle fette di pane tostate.

5. Disporre le fette di zucchina e melanzana grigliate sulle fette di pane con la salsa.

6. Chiudere il sandwich con le altre fette di pane tostate.

7. Servire subito.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Fibre: 3g

Il sandwich di zucchine e di melanzane è adatto a vegetariani, vegani e celiaci. È privo di glutine e di latticini. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti