Sformatini di bietole

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Sformatini di bietole

Sformatini di bietole

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di bietole
- 2 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le bietole, eliminando le parti dure e tagliandole a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le bietole e farle cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
4. Scolare le bietole e lasciarle raffreddare.
5. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
6. Aggiungere le bietole alle uova e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Versare il composto in stampini da muffin imburrati e infarinati.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.
10. Sformare gli sformatini e servirli caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, è sufficiente sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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