Sformatini di broccoli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Sformatini di broccoli

Sformatini di Broccoli

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di broccoli
- 3 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzi. Cuocerli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi.

2. Scolare i broccoli e passarli al mixer insieme all'aglio, fino ad ottenere una crema omogenea.

3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Aggiungere la crema di broccoli e mescolare bene.

4. Ungere degli stampini per muffin con un po' di olio extravergine d'oliva e riempirli con il composto di broccoli.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando gli sformatini saranno dorati in superficie.

6. Sformare gli sformatini di broccoli e servirli caldi.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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