Sformatini di carciofi

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Sformatini di carciofi

Sformatini di carciofi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 carciofi
- 2 uova
- 100 ml di panna fresca
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando le punte. Tagliarli a fettine sottili e farli rosolare in padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.

2. In una ciotola sbattere le uova con la panna fresca e il parmigiano grattugiato. Aggiungere i carciofi rosolati e mescolare bene.

3. Versare il composto in 4 stampini da forno precedentemente imburrati e infarinati. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati in superficie.

4. Sformare i sformatini su un piatto da portata e servire caldi.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, è possibile sostituire le uova con del latte di soia e il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

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