Sformatini di carote

Calorie Calorie: 120 kcal

Sformatini di carote

Sformatini di Carote

Ingredienti:
- 500g di carote
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 50g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire e tagliare le carote a rondelle sottili.
2. Cuocere le carote in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.
3. Scolare le carote e frullarle con un mixer fino ad ottenere una purea.
4. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
5. Aggiungere la purea di carote al composto di uova e mescolare bene.
6. Aggiungere il burro fuso e mescolare ancora.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Versare il composto in stampini da muffin imburrati e infarinati.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché non saranno dorati in superficie.
10. Sformare gli sformatini e servire caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, si può sostituire il burro con olio di cocco o margarina vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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