Sformato di carciofi

Calorie Calorie: 120

Sformato di carciofi

Sformato di carciofi

Ingredienti:
- 500g di carciofi
- 3 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 200ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b.
- Burro per ungere la teglia

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando le punte. Tagliarli a fettine sottili e farli cuocere in padella con un filo d'olio per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
2. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e la panna fresca. Aggiungere i carciofi e mescolare bene.
3. Aggiustare di sale e pepe.
4. Imburrare una teglia da forno e versare il composto di carciofi.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata e lo sformato sarà ben cotto.
6. Servire caldo o tiepido.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare in scaglie. Per i celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 6g
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 4g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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