Sformato di cavolfiore

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Sformato di cavolfiore

Sformato di Cavolfiore

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cavolfiore grande
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 3 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a quando risulta morbido. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. In una pentola sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare bene con una frusta. Gradualmente aggiungere il latte, continuando a mescolare, fino a quando la salsa si addensa.

3. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare.

4. Aggiungere il cavolfiore alla salsa e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.

5. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando risulta dorato in superficie.

6. Sformato di cavolfiore è pronto! Servire caldo.

Informazioni Nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 7 g
Grassi: 7 g
Carboidrati: 8 g

Il sformato di cavolfiore è adatto ai vegetariani, ma non ai vegani in quanto contiene uova e formaggio. Inoltre, contiene glutine e lattosio. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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