Sformato di melanzane e patate

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Sformato di melanzane e patate

Sformato di melanzane e patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 melanzane
- 4 patate
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 200 ml di latte
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Taglia le melanzane e le patate a fette sottili e disponile su una teglia da forno. Condisci con sale, pepe e olio extravergine di oliva e cuoci in forno per circa 30 minuti.

3. Nel frattempo, in una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato e il latte. Aggiungi sale e pepe a piacere.

4. Quando le melanzane e le patate sono cotte, disponile in uno stampo da sformato imburrato e versaci sopra il composto di uova e latte.

5. Cuoci in forno per circa 40 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.

6. Sforna lo sformato e lascialo riposare per qualche minuto prima di servire.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 10 g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

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