Sformato di patate e salsiccia

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Sformato di patate e salsiccia

Sformato di patate e salsiccia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 200 g di salsiccia
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione dello sformato di patate e salsiccia lavando e sbucciando le patate. Tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.

2. Nel frattempo, in una padella antiaderente, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla cuocere per circa 10 minuti, finché non sarà ben dorata.

3. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere la salsiccia e il parmigiano grattugiato e mescolare bene.

4. In una ciotola a parte, sbattere le uova con il latte e un pizzico di sale e pepe.

5. Unire le uova al composto di patate e salsiccia e mescolare bene.

6. Versare il tutto in una teglia da forno imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché lo sformato non sarà dorato in superficie.

7. Servire lo sformato di patate e salsiccia caldo, accompagnato da una fresca insalata di stagione.

Nota per i vegetariani: sostituire la salsiccia con tofu o seitan.

Nota per i vegani: sostituire le uova con una crema di tofu e il latte con latte vegetale.

Nota per i celiaci: assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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