Sformato di spinaci

Calorie Calorie: 120 kcal

Sformato di spinaci

Sformato di spinaci

Ingredienti:
- 500g di spinaci freschi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.
2. Tritare gli spinaci finemente e metterli in una ciotola.
3. Aggiungere la ricotta, il parmigiano grattugiato e le uova. Mescolare bene.
4. In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la farina. Mescolare bene per formare un roux.
5. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Continuare a mescolare finché la salsa non si addensa.
6. Aggiungere la salsa alla miscela di spinaci e mescolare bene.
7. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie non diventa dorata.
9. Sformare lo sformato su un piatto da portata e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, si può sostituire la ricotta con una alternativa vegana al formaggio e il latte con un latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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