Sformato di zucchine e patate

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Sformato di zucchine e patate

Sformato di zucchine e patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di zucchine
- 500 g di patate
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 ml di latte
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Cuocere le patate in acqua bollente salata per circa 20 minuti, poi aggiungere le zucchine e cuocere per altri 10 minuti.
3. Scolare le verdure e passarle al mixer fino ad ottenere una crema omogenea.
4. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il latte, il sale e il pepe.
5. Aggiungere la crema di zucchine e patate al composto di uova e mescolare bene.
6. Imburrare una teglia da forno e cospargerla con la farina.
7. Versare il composto nella teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
8. Sformato il piatto su un piatto da portata e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con del tofu e il latte con del latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 10 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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