Spiedini di verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Spiedini di verdure

Spiedini di verdure

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 1 melanzana
- 1 cipolla rossa
- 8 pomodorini
- 8 funghi champignon
- 8 foglie di basilico
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare le zucchine, i peperoni e la melanzana a cubetti di circa 2 cm.
2. Tagliare la cipolla a spicchi e i pomodorini a metà.
3. Pulire i funghi e tagliarli a metà.
4. Infilarli sugli spiedini alternando le verdure e i funghi.
5. Condire gli spiedini con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
6. Cuocere gli spiedini sulla griglia o in padella per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
7. Servire gli spiedini caldi, guarniti con le foglie di basilico.

Questo piatto è adatto anche per vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 2 g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

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