Stufato di zucchine

Calorie Calorie: 45 kcal

Stufato di zucchine

Stufato di zucchine

Ingredienti:
- 500g di zucchine
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le zucchine a rondelle sottili e metterle da parte.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio.
3. Aggiungere le zucchine e farle rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere i pomodori pelati, il rosmarino e il timo e mescolare bene.
5. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Servire caldo.

Questo stufato di zucchine è adatto per vegetariani e vegani. È privo di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 4g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti