Teglietta di cavolfiore gratinato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Teglietta di cavolfiore gratinato

Teglietta di cavolfiore gratinato

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cavolfiore
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando risulta morbido ma non sfatto. Scolarlo e metterlo da parte.

2. In una pentola sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare bene con una frusta, fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si addensa.

4. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene fino a quando si scioglie completamente. Aggiustare di sale e pepe.

5. Prendere delle teglie individuali e riempirle con il cavolfiore. Coprire con la salsa al formaggio.

6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.

Nutrizione per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 5 g

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

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