Tocco de funzi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 35 kcal

Tocco de funzi

Tocco de Funzi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di funghi champignon
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a fettine sottili.
2. Tritare finemente l'aglio, il peperoncino e la cipolla.
3. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio, il peperoncino e la cipolla con un filo d'olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i funghi e farli cuocere a fuoco vivo per qualche minuto.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere per altri 10-15 minuti a fuoco medio-basso.
7. Spolverare con il prezzemolo tritato e servire caldo.

Il Tocco de Funzi è un piatto vegetariano e può essere adatto anche ai vegani. Inoltre, è senza glutine e può essere consumato anche dai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 35 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 0,5g
- Carboidrati: 5g

Il Tocco de Funzi è un piatto tipico della cucina abruzzese, in particolare della zona di Teramo.

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