Verdure al forno gratinate

Calorie Calorie: 92

Verdure al forno gratinate

Verdure al forno gratinate

Ingredienti:
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 2 pomodori
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Tagliare le verdure a cubetti e disporle in una teglia da forno.
3. Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e condire con olio d'oliva, sale e pepe.
4. Mescolare bene le verdure e infornare per circa 30 minuti, finché non saranno morbide e leggermente dorati.
5. In una ciotola, mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
6. Cospargere le verdure con il composto di pangrattato e parmigiano e infornare di nuovo per circa 10 minuti, finché non saranno gratinate e croccanti.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. È possibile sostituire il parmigiano con un formaggio vegano per renderla adatta anche per i vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 9,5g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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