Verdure gratinate al forno

Calorie Calorie: 120 kcal

Verdure gratinate al forno

Verdure gratinate al forno

Ingredienti:
- 1 melanzana
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 2 pomodori
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Tagliare le verdure a cubetti e disporle in una teglia da forno.
3. Aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe e un filo d'olio extravergine d'oliva.
4. Mescolare bene le verdure e infornare per 20 minuti.
5. In una ciotola, mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
6. Distribuire il composto di pangrattato e parmigiano sulle verdure e infornare nuovamente per altri 10-15 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
7. Servire le verdure gratinate calde.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 15 g
- Fibre: 4 g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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