Verze alla Carnica

Calorie Calorie: 60 kcal

Verze alla Carnica

Verze alla Carnica

Ingredienti:
- 1 verza
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g di pancetta
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire la verza eliminando le foglie esterne e il torsolo centrale. Tagliarla a strisce sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella capiente, far rosolare la pancetta con un filo d'olio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e far soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungere la verza e farla cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere. Coprire con un coperchio e far cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basterà eliminare la pancetta e sostituire il brodo vegetale con quello di verdure.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 8 g

La ricetta delle Verze alla Carnica proviene dalla regione Friuli-Venezia Giulia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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