Wali wa Nazi - Riso al cocco

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 160 kcal

Wali wa Nazi - Riso al cocco

Wali wa Nazi - Riso al cocco

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso basmati
- 400ml di latte di cocco
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, mettere il riso a bagno in acqua fredda per circa 20 minuti.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le spezie (curcuma, cumino, coriandolo e zenzero) e far tostare per qualche minuto.

4. Aggiungere il latte di cocco e portare a ebollizione.

5. Scolare il riso e aggiungerlo alla padella con il latte di cocco.

6. Aggiungere sale q.b. e mescolare bene.

7. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, finché il riso non sarà cotto e il latte di cocco sarà stato assorbito.

8. Servire il Wali wa Nazi caldo, guarnito con foglie di coriandolo fresco.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 160 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 6,5g
- Carboidrati: 23g
- Fibre: 1,5g

Origine della ricetta: Tanzania (Africa orientale)

Vedi le ricette richieste da altri utenti